Ricetta di Chianti Kitchen, the Tuscan
School of Cooking

Ingredienti:
6 limoni
500g di zucchero
5 litri d’acqua
2 albumi
Macchina per fare gelato

Procedimento:
Grattugiare la buccia dei limoni finemente, evitando la parte bianca del limone. Spremere il succo di limone e mischiare con la buccia grattugiata nella stessa ciotola. Creare uno sciroppo facendo bollire lo zucchero e l’acqua per 5 minuti. Lasciare raffreddare lo sciroppo. Aggiungere il succo di limone, la buccia grattugiata e gli albumi allo sciroppo e mettere il tutto dentro la macchina per fare gelato per 15 minuti. Servire.

Ricetta per 6 persone